連鎖宴會業者御嵿國際公告透過老股轉讓方式,以 3,500 萬元取得海峽會 43.75% 股權,連同先前通過子公司晶宴生活取得的股權,共取得海峽會 62.5% 股權,以及四席董事,海峽會將成為御嵿國際旗下可控制子公司,正式跨入高端餐飲服務,擴大集團餐飲宴會品牌布局。
海峽會自 2013 年成立,位於台北金融核心的敦化北路宏國大樓地下一樓,占地約 1,500 坪,規劃 25 間包廂,座位人數超過 400 位,並禮聘知名日籍設計大師北井利昭 TOSHIAKI KITAI 先生規劃設計奢華舒適及寬敞的用餐環境,目前擁有超過 2,000 名會員,包括企業家、商務人士、政商名流。
御嵿表示,過去海峽會可謂名聲遠播、冠蓋雲集,但近年面對市場潮流改變,遇上營運逆風,幾經考慮後決定將海峽會交棒給下一代合適的經營方,而在機緣巧合,以嫁女兒的心情將海峽會嫁入御嵿,海峽會會長蔡辰男則繼續在海峽會美食中擔任董事。
御嵿取得海峽會營運控制權後,預計將客戶群延伸至金字塔頂端的消費族群,並可望客戶提供更多元的高端服務,包括結合旗下御義旅行社為高端消費族群規劃國外頂級商務度假旅遊、深度生態探索,以及米其林星級國外美食之旅等行程,
再來是借助海峽會多年高端餐飲服務經驗,提升子公司御景生活在飯店代管事業的運營能力,並透過投資海峽會餐廳,御嵿國際更將引進高端餐飲的培訓體系,提升集團內餐飲工作人員的服務專業品質,更將深化高端餐飲管理能力,為全方位餐飲服務再添營運成長動能與管理綜效。
御嵿指出,「可複製 SOP」、「自動化設備」、「AI 研發菜單」是近幾年台灣餐飲市場發展的主流議題,但在這個光譜的另一端,擁有知名與星級主廚、高端或特殊食材、獨特且優質的用餐體驗等元素的高端餐廳,更加受到頂級客群的青睞與重視。
受惠經營策略改革,御嵿今年上半年合併營收 4.49 億元,年增 23.11%,隨著餐飲服務規模成長,帶動上半年毛利率提升至 51.34%,年增 3.68 個百分點,預估下半年開始,海峽會高端餐飲服務納入集團營運,可望為進一步優化整體營運表現。
(首圖:御嵿國際董事長孫正強;來源:科技新報)
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