泓德能源旗下負責養殖事業的子公司星源漁業，今日宣布漁電共生成功養殖，從 2023 年起在台南日運案場混養白蝦、虱目魚和烏魚，全年總產量逾 10 萬台斤，並在年底前成功收成烏魚子約 2.7 萬片，並取得因應漁電共生新型態養殖的 5 項技術專利，預計 2024 年將啟動室內白蝦養殖計畫。
台灣南部冬季的氣候乾爽，擁有充足日照，隨著 11 月東北季風吹拂而結卵，再日曬製成美味的烏魚子，而星源漁業地一年混養的烏魚結卵率就有逾 70% 的亮眼成績。
星源漁業總經理張東昇說明，團隊正積極開發合作通路，目標是符合「從產地到餐桌」，用自然的生產方式，提供安全且在地化的食材，減少中間的流程，直送消費者手中，目前同步在 SKM line、中華黃頁上架，未來將拓展到 LINE 禮物、水產通路、百貨量販與餐廳校園。
以白蝦為例，張東昇表示，台灣白蝦消費市場約七成仰賴進口，星源漁業推行「從產地到餐桌」的目標之一，就是希望爭取大眾對於養殖業的信心，以在地化漁獲搶占台灣市場，以達成「環境永續」與「文化永續」雙重目標。
星源漁業以「生態養殖」與「AI 養殖」為方針，張東昇表示，泓德能源自持的台南七股日運案場，原為廢棄漁塭，目前為海水養殖，主要淡水來源為雨水，雖然後來因為長達 500 天沒有降雨，高鹽池水非常不利白蝦、烏魚的生長，但若養殖成功，肉質反而會更為緊實與鮮甜。
以混養白蝦的成果為例，高雄科技大學黃榮富教授分析，星源漁業養殖的源頭，選擇採購 SPF（無特定病原）蝦苗，第一年養殖採取「慢慢養」策略，調低放養密度至每公頃 30 萬尾，養殖期間每日定時檢測水質參數，最後每日定時觀察生物攝食情況，以避免過度投飼影響水質。
因應漁電共生的新型態養殖，星源漁業於 2023 年已申請並通過包含「水產養殖結構」、「水產養殖池捕撈結構」等 5 項技術專利，預計 2025 年前養殖專利申請將達 10 項。泓德能源總經理周仕昌表示，目前旗下的漁電共生案場管理面積為 100 公頃，預計 2025 年將達近 300 公頃。
（首圖來源：星源漁業）
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