「這個盤子不規則曲線，進窯後不會塌陷嗎？」「這個做中空是考量到服務生拿的重量嗎？」採訪當日，這群新北市鶯歌老窯廠平均 40 歲的接班人一碰面，立刻拿起彼此新作品交換心得，毫不吝嗇分享技術突破關鍵。很難想像，他們手中的作品不單是鶯歌出品，還是大三元、Longtail 等多家米其林餐廳的御用器皿。
民國60年代，鶯歌家家戶戶都從事陶瓷業，從瓦片、瓷磚到瓷器等，是國內陶瓷外銷重鎮，但中國、越南低價競爭，榮景不再。「鶯歌那時候有600~700家陶瓷工廠，就在短短一兩年間，剩不到100家。」臺華窯營運長呂家瑋說。
從事陶瓷白胚外銷加工的臺華窯，也面臨不得不轉型的挑戰，尚未加工的白胚直接被中國低價品取代，後來靠著釉料開發與藝術家合作，做起藝術陶瓷的禮品生意，至今屹立不搖。
但其他人就沒那麼幸運，安達窯交給第二代孫盈馨姊妹接手後，正面臨如何打造品牌的挑戰；陶聚創辦人陳祖豪已是陶瓷世家第三代，父輩收起工廠後，他才毅然回家重起爐灶。
經過30年無數次轉型，鶯歌老窯廠面臨的挑戰比以往更大，所幸轉機在2019年，台灣設計研究院開始醞釀「T22設計振興地方產業計畫」，成為產業升級的新起點。
「也不是我主揪啦，那時候我們知道彼此，但也都不熟，單純就是希望資源能留在鶯歌。」陶瓷第四代的新旺集瓷營運長許世鋼看到這個機會，積極申請T22留在鶯歌，除了輔導老窯廠新一代，更意外凝聚接班人的向心力。
▲（左起）新旺集瓷營運長許世鋼、臺華窯營運長呂家瑋、安達窯品牌總監孫盈馨、陶聚設計總監陳祖豪等鶯歌新生代，透過多次跨界聯名攜手合作拚轉型。
除了既有行銷、品牌等包羅萬象的課程，T22計畫還提供台北多家名店欣葉台菜、永心鳳茶、貳房苑、September Café等餐廳聯名合作案，當時與臺虎精釀合作的安達窯，攜手推出「酒牛二虎」對杯，跳脫過去單純的行銷方式。
「我們過去就是專注製造代工，但接下來從行銷企劃出發，我們做了很多跨界聯名讓品牌打出知名度，T22計畫確實讓大家都有新嘗試機會。」孫盈馨表示，藉為期一年的T22計畫，成功讓許多老窯廠開始有跨界合作的機會。
而這群接班人對品牌再造有新經驗，除了想要嘗試更多跨界，一群年輕人聚在一起甚至開始做更大的升級夢。
2020年，這群鶯歌老窯廠的接班人自行向經濟部中小企業處申請「創生計畫」，這次為期兩年，同樣委由台灣設計院當顧問，進入第二階段的跨界合作挑戰。
「台灣設計院有很強的能量，能邀請米其林餐廳做聯名！」陳祖豪說，這次的跨界聯名又再升級，直接邀請米其林星級餐廳大三元、大腕燒肉、Longtail合作，但哪家餐廳要跟哪家鶯歌窯廠合作，這可傷透了腦筋。「最後誰要跟誰合作是用『配對』的，餐廳挑我們，我們也挑餐廳，很像相親。」
台灣設計院帶餐廳主廚到窯廠參觀，同時也帶窯廠新一代親自到餐廳用餐，最後各自寫下想合作對象前三名，最終由台灣設計院配對開獎，由兩家窯廠搭配一家餐廳，打造全新用餐器皿。
（作者：黃阡阡；全文未完，完整內容請見《今周刊》；首圖為示意圖，來源：Unsplash）
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