中國知名火鍋品牌海底撈宣布，在快速擴張但經營不如預期之下，決定調整門店擴張規劃決策，將在年底前逐步關停 300 家門店。自今年以來，海底撈股價節節下滑，市值約蒸發 3,500 億港幣（約新台幣 1.25 兆）。
海底撈 5 日晚間在香港交易所發布公告，表示在檢討其門店的經營表現後，本決定調整門店擴張規劃決策；將於在 2021 年 12 月 31 日前逐步關停 300 家左右客流量相對較低、經營業績不如預期的海底撈門店（其中部份門店將暫時休整、擇機重開，休整週期最長不超過兩年）。
不過，海底撈也強調，不會進行裁員並會於本集團內妥善安頓該等門店的員工。
同時，海底撈也於微博發表公開信，指出 2019 年的快速擴張，造成經營未達預期有四大因素。分別是：部分新開門店選址不合理；內部組織架構變革讓各級管理人員「無法理解且疲於奔命」；優秀店經理數量不足；以及過度相信「連住利益」的 KPI 指標，還有企業文化建設不足。
海底撈股價在今年二月曾達到港幣 85.75 元，創歷史新高紀錄，市值也依度逼近 4,700 億港幣；但之後海底撈股價便節節下滑，截至昨天收盤，海底撈股價為港幣 21.05。其股價在今年內跌幅已達 75%，市值蒸發 3,500 億港幣。
為改善經營表現，海底撈決定實施「啄木鳥計畫」，該計劃的主要內容包括：持續關注經營業績不佳的門店，包括海外門店，並相應採取改善措施；重建並強化集團部份職能部門，並恢復大區管理體系；在科學考核各部門的前提下，持續向員工傳達企業文化及「雙手改變命運」的價值觀，並大力倡導愛和信任為核心的奉獻精神；以及適時收縮集團的業務擴張計劃。若本集團海底撈門店的平均翻台率低於 4 次/天，原則上不會規模化開設新的海底撈門店。
（首圖來源：台灣海底撈 Facebook）
