大成旗下都城實業與日本連鎖雞肉串燒居酒屋「鳥貴族」合資，台灣第一家鳥貴族今天於新光三越南西店舉行開幕，均一價新台幣 100 元。大成集團副總裁韓家寅表示，預定今年開三家店，下間新門市在信義商圈，每年以四至五家展店擴大規模。
他表示，選擇新光三越南西店，主要是看好南西商圈交通，客群又年輕，尤其以女性消費者居多，同時也臨近居酒屋密集的林森商圈，是開鳥貴族台北首發店的最好地點。
韓家寅表示，經過這幾天試營運，觀察到台灣客層消費串燒比例比日本高，和日本市場不同；而台灣平均客單價約500元，在預期內，以台灣人口比例，鳥貴族在台灣至少可開60家店。
定價部分，很多台灣人去日本吃鳥貴族，會發現日本是均一價370日圓，台灣定價均一價100元，除了用大成雞肉，每串雞肉都有指定重量，比一般串燒相對分量大，仍有許多食材從日本進口，如醬料類。
至於營收期望，他僅表示，因年底會開三家店，僅知道第一家店座位數為100個，另兩家座位數還不清楚，不過後兩家鳥貴族營業時間會到深夜12時，搶攻夜間經濟，營收還待估算。
（作者：何秀玲；首圖來源：鳥貴族_台灣）
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