日前，總統蔡英文去中央流行疫情指揮中心視察，意外曝光了指揮官陳時中的「小窩」；房間內的櫃子上除了卡片、感謝狀外，竟還有印上 Q 版阿中的巨型乖乖，圖中的乖乖還很應景地戴上口罩。先前，星宇航空 1 月 23 日首航，現場也是有超大型乖乖，上頭印有 Q 版張國煒，寫著「乖乖搭星宇，安全又舒適」，民眾開心合影。
讓乖乖頻頻搭上風潮的推手，正是乖乖的第三代廖宇綺。她去年離開世界最大的精品集團 LVMH 旗下酩悅軒尼詩的北亞太區域頂級品牌 VIP 客戶總監一職，回到祖父廖金港所創辦的乖乖公司，年薪腰斬再腰斬。她卻甘之如飴說：「危急時刻沒想那麼多，只想著如果不回來，有一天會不會後悔？答案是肯定的，那就回來吧！」
▲ 衛福部長陳時中以及星宇航空創辦人張國煒的 Q 版乖乖包裝超吸睛。
2018、2019 年是老字號零食大廠乖乖的存亡時刻，一年左右換了 3 位董事長。先是 2018 年底，廖宇綺的父親廖清輝，從弟弟廖明輝手上拿回經營權，重掌乖乖；不到一年光景，2019 年底，高雄土地重劃大亨三地開發董事長鍾嘉村，又正式入主乖乖。變化之快，讓外人霧裡看花。
一見面，講話夾著美式腔調的廖宇綺便急著向記者澄清：「外界盛傳鍾董是看上乖乖逾萬坪土地的中壢廠，完全不是這樣；我每週都要下高雄向鍾董報告，總公司的副董事長也固定北上開會，大家現在一心是想如何讓乖乖轉虧為盈。」
知情人士透露，早年廖明輝的股份已抵押給張貴富，而張貴富打著乖乖總裁的名義在金門競選縣議員，並承諾選上會在金門設廠；這讓乖乖其他股東看不下去，召開股東臨時會，聯手已離開公司逾十年的廖清輝拿回董座。當廖清輝重掌公司後才發現，張貴富的股權也早已轉讓給鍾嘉村。鍾嘉村目前握有乖乖股權超過 33%，是絕對的大股東。
經營權震盪 不捨父親拚事業精神
去年 5 月，廖宇綺在父親廖清輝回任董事長期間加入乖乖。廖宇綺說：「我爸責任感很重，一心念著乖乖不能亡，日前還氣到差點中風掛急診，我不放心，決定回家幫他。」廖宇綺十分感念鍾嘉村願意出手護衛乖乖，只要能永續乖乖品牌，乖乖的 400 名員工就能安心度日。據知，今年 76 歲的廖清輝一家約僅持有乖乖股權 3%。
1956 年，廖金港以進口藥品起家，創辦「南芳行」，後來發展為製藥公司，改名「東大製藥」。由於製藥有淡旺季，加上看好國內零食市場，1968 年廖金港和長子廖清輝一起創立乖乖，並參考當時熱門的黃俊雄布袋戲人物「哈嘜二齒」，設計出乖乖人偶，在包裝內附贈貼紙、塑膠玩具、漫畫，風靡全台，成為 5、6、7 年級生的青春回憶。
常在公司加班到深夜的廖宇綺，總會想起 15 歲的那年聖誕節，父親為了西進找地設廠，他們一家 4 口先去北京再去天津，「當時天津的泰達工業區全部是泥巴地，連路燈都沒有」；1993 年，乖乖在泰達設廠，而後又擴建 2 廠。1993 年，中國的零食市場才剛起步，乖乖市占率高，全盛時期乖乖單在中國，一年的業績就有 8,000 多萬人民幣， 「大家都說乖乖是零食龍頭」。
2001 年，廖宇綺美國大學畢業後，曾短暫赴天津廠幫忙父親，負責外銷事務。「宿舍在老廠房裡，後面是廠，前面有個辦公樓，1~3 樓是辦公室，4 樓是台幹宿舍，每天的生活範圍就是工廠、宿舍，宿舍、工廠。」廖宇綺回憶說，因為中文不流利，生活習慣也不同，她每天回到房間就躲在棉被裡面哭。
▲ 52 年前廖金港創立的乖乖，是 5、6、7 年級生的回憶。
後來廖清輝離開公司，乖乖的中國廠也在十多年前出售，乖乖退回本土市場。2005 年起廖宇綺就在北京、上海、香港等地工作，一待就是 14 年，靠著商場經驗和藝術眼光，在中國老舊建物改造圈內，大有名氣。
她的第一項任務是「上海 1933 老場坊」，原先是一處荒廢 40 幾年的屠宰場，改造完後成為當地典範，「我們設計了商業活動空間，頭一年有 300 天租出去，一天租金是 30 萬人民幣，用來贊助公益。」自此廖宇綺聲名大噪，再獲邀擔任上海力寶廣場商場總經理，她將原本以餐飲為主的大樓改造，成功引進歐洲精品品牌。
喚醒消費者回憶 在大變動年代力求突圍
廖宇綺說：「每個人講到乖乖，都說『從小吃乖乖長大的！』但是，長大之後呢？」成人不可能再吃一整包甜零食，而且乖乖跟年輕一代脫節很厲害，90 後的年輕人對乖乖沒有連結，味蕾中只有樂事等外來品，乖乖必須要轉型。
乖乖企畫部經理潘慧敏說，過去 10 年乖乖幾乎不做消費者溝通，Irene（廖宇綺）進來後不再做電視廣告投放，反過來用官網、Facebook 發布消息，直接與消費者互動，同時大玩創意，像是推出 1 萬個造形悠遊卡綠乖乖，立馬秒殺。乖乖也與許多品牌聯名，像是茶品牌「不二堂」、藝人丫頭的飲料店「尖叫不裝乖」、蜜糖吐司名店「Dazzling Café」等，線上線下都有不錯反饋。此外，最近更開發了大人味零食品牌「乾杯」，「一眼看到乾杯就知道要配啤酒，很直接，很符合 Irene 的調性。」潘慧敏說。
Dazzling Café 創辦人楊秀蓉說，5 月 25 日上檔的蜜糖口味乖乖，「一禮拜內就賣超過 2 萬包，香港等國外的朋友都跑來問，可惜限量賣光了。」之後楊秀蓉還想找廖宇綺合作，「因為 Irene 決策果斷、有效率不囉唆，3 個方案 1 個小時就決定，不像過往與其他品牌的合作，需要周旋好幾次。」
目前乖乖的產品營收占比是膨化類點心占 34%；烘焙類包括餅乾、捲心餅占 38%；生地類（指做麵條或糕點前未經調製完成的原物料）主要產品為孔雀香酥脆，占 10%，其他產品還有軟糖等。廖宇綺表示，乖乖前幾年營收在 7、8 億元之間，2019 年全年營收約 10 億元，但仍處於虧損；原本期望今年能轉虧為盈，無奈碰上疫情。「鍾董給我的任務是 5 年內營收翻倍，達 20 億元；我給自己的任務是，在大變動時刻找回乖乖精神，帶乖乖重回 80、90 年代的榮景！」廖宇綺說。
（本文由 財訊 授權轉載）
