日本的亞洲藏壽司暫定 9 月掛牌上櫃，成為首家在台掛牌的迴轉壽司業者。董事長西川健太郎表示，未來在台展店將達 50 店以上，目標 3 年內插旗中國、東南亞等亞洲市場。

亞洲藏壽司是由日商集團 Kura Sushi 來台成立子公司並規劃掛牌上櫃的餐飲品牌，將於 8 月 13 日舉辦業績發表會，暫定 9 月掛牌上櫃，目前全台店舖數已達 27 間，也是在台最多店舖數的日系迴轉壽司品牌。

亞洲藏壽司董事長西川健太郎表示，未來亞洲藏壽司將持續加速展店，在台灣目標為 50 店以上，並放眼海外市場，目標 3 年內插旗中國、東南亞等亞洲市場，長期集團將擴張至 200 店。

為什麼在台灣掛牌上櫃，西川健太郎表示，主要是有以台灣為據點，前往亞洲國家發展的想法，因此有相關的資金需求，另外，也來自日本藏壽司社長的想法，希望在有展店的國家，藉由掛牌上櫃讓員工持有公司股份，共享公司營運成果。

財務長田村和也補充，日本在東京證交所、美國子公司在那斯達克都有掛牌，接下來就是在台灣掛牌上櫃，母公司掛牌、子公司在各國市場上櫃的案例其實很罕見，因為以集團全體來看，這樣的方式未必有效率，但代表每個子公司都有獨立經營判斷的能力，也因此 2014 年來台時，就以掛牌上櫃為目標。

西川健太郎表示，亞洲藏壽司至 7 月底有 563 名正職員工，兼職員工有 1,509 名，雖然在台灣最終展店數未定，但看好可達到 4 千名員工左右的規模，且依現在的速度，未來超過 5 千名也不一定。

觀察上半年營運表現，亞洲藏壽司營收新台幣 10.10 億元，年增率達 8.47%，創歷史新高，但受到疫情影響，導致來客數減少，影響到利潤表現，每股虧損 0.4 元。

亞洲藏壽司 2014 年在台北市松江南京設立「台灣一號店」，2017 年首次導入土藏造型街邊店，2019 年全年營收新台幣 19.26 億元創下新高，年增 34.15%，稅後盈餘 8,872 萬元，每股盈餘 2.47 元。

雖然各家餐飲業者在今年上半年都受到疫情直接衝擊，不過亞洲藏壽司繼去年開了 6 家新店後，今年上半年也陸續開出 3 間新店舖。展望下半年，在疫情緩和之後公司的營運狀況也逐漸回穩，亞洲藏壽司將希望今年底達到在台店舖數突破 30 間的目標。

（作者：江明晏；首圖來源：藏壽司）