11 月 18 日，美國知名沙拉連鎖餐廳 Sweetgreen 在美股掛牌亮相，首日表現亮眼，終場大漲 76%，公司市值一舉超越 60 億美元，反映健康環保意識抬頭，綠色飲食蔚為趨勢，讓市場看好 Sweetgreen 的營運前景。
《華爾街日報》、CNBC等外媒報導，18日Sweetgreen在紐約正交所正式上市，交易代號「SG.US」。Sweetgreen當天上演蜜月行情，開盤價為52美元，盤中最高衝上56.20美元，終場收於49.50美元，較IPO發行價28美元大漲76.8%。
以收盤價49.50美元計算，Sweetgreen市值達到60億美元，但值得注意的是，Sweetgreen處於虧損狀態。根據公開說明書，2021年1至9月，營收從去年同期的1.614億美元增至2.434億美元，淨損則從1.002億美元收窄至8,690萬美元。
Sweetgreen 17日IPO成功出售1,300萬股，募資額達3.64億美元。Sweetgreen計劃今年在美開設至少30家直營店，並在未來3到5年內將門市數量增加一倍左右。
報導指出，Sweetgreen的主力客群為千禧世代（1980到2000年出生）和Z世代（1995年到2010年出生）消費者，他們非常願意花錢購買健康的可持續食品（Sustainable Food）。
Sweetgreen創立於2007年，主要販售以時令蔬果製作的沙拉，為許多市區上班族的熱門午餐選擇。但受COVID-19疫情影響，Sweetgreen擴大布局郊區設點，以服務居家辦公的消費者，並積極發展線上點餐服務，來搶攻外賣及外帶市場。
（本文由 MoneyDJ新聞 授權轉載；首圖來源：Flickr/Tony Webster CC BY 2.0）
